餃子機采用模擬手工包合成型原理，并且面皮的厚薄可調(diào)，生產(chǎn)出的餃子皮薄餡滿，速度快、省工省時。采用雙控雙向定量供料原理，生產(chǎn)時不需別制餃子皮，只需將面團與餡料放入進料口，開機即可自動生產(chǎn)出餃子，只要更換模具，生產(chǎn)產(chǎn)品與品種規(guī)格豐富多樣，如：餃子、鍋貼、餛飩、蒸餃、圓形餃、老鼠餃、魚形餃等；花邊、圓邊、月牙餃等5-50克的制品；適用于大中型工廠、配送中心，早餐工程使用。◆ 配有壓面整形提升系統(tǒng)、經(jīng)四道壓面，產(chǎn)量高；
◆ PLC光電自控，不堆皮，不斷皮，壓面均勻，安全可靠；
◆ 大餡斗，大面斗，簡單省力；
◆ 一機多用，面皮厚薄，餃餡大小隨時可調(diào)等；
◆ 分散式出料傳送，出料均勻；
◆ 適合包制肉餡、肉菜混合餡、全菜餡及其它種餡的餃子工作環(huán)境適應(yīng)力強；
◆ 輸面及成型部件采用特種防粘結(jié)技術(shù)，阻力小、成型好，且維修及拆裝清洗方便。
◆ 主要機件均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，外形美觀。

仿手工餃子機采用模擬手工包合成型的特點，改變了我國傳統(tǒng)水餃機絞龍擠面團成型的原理，克服了舊式餃子機絞龍對面團的強力擠壓，面團不會發(fā)熱，不會糊化，保持面質(zhì)及筋度餃子口感爽滑，并且面皮的厚薄隨時可調(diào)，生產(chǎn)出的餃子皮薄餡滿，生產(chǎn)速度快，省工省時。采用雙控雙向定量供料原理，生產(chǎn)時不需別制餃子皮，只需將面團與餡料放入進料口，開機即可自動生產(chǎn)出餃子。只要更換模具，生產(chǎn)產(chǎn)品與品種規(guī)格豐富多樣，如：餃子、鍋貼、餛飩、蒸餃、圓形餃、老鼠餃、魚形餃等；花邊、圓邊、月牙型等5-50克的制品；適用于大中型工廠、配送中心、早餐工程使用。◆ 按照面點工藝的要求，減少與面團的摩擦，確保餃子口感柔軟、彈韌性佳，外形美觀，立體感好。
 ◆ 該機具有萬向輪，移動方面，主要機件均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，外形美觀。
 ◆ 一機多用，大餡斗、大面斗，操作簡單省力；
 ◆ 變頻控制，面皮厚薄，餃餡大小隨時可調(diào)等；
 ◆ 輸面及成型部件采用特種防粘結(jié)技術(shù)，阻力小、成型好，且維修及拆裝清洗方便；
 ◆ 適合包制肉餡、肉菜混合餡、全菜餡及其它種餡的餃子工作環(huán)境適應(yīng)力強。

◆ 操作簡單:整機僅有四個操作按鈕，人性化設(shè)計。對生產(chǎn)操作人員的要求低，生產(chǎn)人員稍加培訓(xùn)，即可 上崗操作;
◆ 清潔方便:本機的面皮系統(tǒng)采用懸臂設(shè)計，沒有衛(wèi)生死角。餡料系統(tǒng)部分更是采用免工具快拆設(shè)計，所 以，整機拆裝清洗工作不到20分鐘即可完成; ( 實際花費時間因工人操作熟練程度不同而略有差異)
◆ 經(jīng)濟高效:本設(shè)備采用了新型專利的制皮和成型設(shè)計，并采用中央自動回皮設(shè)計。和傳統(tǒng)餃子機相比， 對面皮、餡料的要求更低，面皮使用效率、成品率更高;